そばもん ニッポン蕎麦行脚 7巻

  • 完結
  • タップ
  • スクロール
作家
ジャンル
青年漫画
出版社
小学館
レーベル
ビッグコミック
配信巻数
全20巻完結
タグ

あらすじ

名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、近年変化しているのでは?という疑問に、稜が迫る!

  • 話と巻の配信状況や収録内容は必ずしも一致しません。

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