ステキなお話だけど、ちょっと気持ちが分かんない。
アメリカでとはいえ、日本人職人の元できちんと修行してたんでしょ?
なのに、「本物の寿司職人になりたかった」って……
どこで修行してたとしても、もう既に本物の寿司職人じゃないかと。
日本人に通用するかどうかが本物と偽物を判別する訳じゃないし。
昔は「寿司ポリス」とか揶揄されて、うるさかったかもしれないけど、最近じゃ、日本でもカルフォルニアロールばりの進化寿司が回転寿司にあったりするしねぇ。
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CITY HUNTER外伝 伊集院隼人氏の平穏ならぬ日常
023話
十三杯目 アメリカからのXYZ(2)